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影响大发娛乐城不能在后期良好大发888casino的三大元凶

2019-07-08 17:21:35来源:大发娛乐城吧网阅读: 收藏

大发娛乐城是一种能够在时光中发生自我变化,自我提升的茶品。故也就有了“越陈越香”的价值。

年份对于好的大发娛乐城收藏来说,是一股助推力,但有时也会出现反作用。所谓的反作用,便是影响大发娛乐城在后期存储中良好大发888casino的三大元凶,我们将其概括为:原料、制作工艺、存储环境。

1、原料优质

好原料塑造好茶品是亘古不变的规律。一款大发娛乐城,品质要优原料是必要条件。

最明显的,一款以自然生长的古茶树春茶鲜叶为原料制成的茶品,和一款以人为因素较多干涉、树龄较小的茶树鲜叶为原料制成的茶品,无论是品饮口感还是后期的存储大发888casino上都存在较大的差异。

树龄大小的不同,造成茶叶中所含物质的多少不同。树龄较大的茶树,茶叶中含丰富茶质,制成茶品后,能给茶品在后期的良好大发888casino中提供丰厚物质。

2、制作工艺适当

大发娛乐城制作工艺包括:鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、蒸压成型、自然晾干、成茶品。

重点了解杀青和揉捻对大发娛乐城后期优良大发888casino的影响。

大发娛乐城的杀青环节,最主要的目的是将新鲜茶叶中的酶等活性物质钝化,即让它们暂时进入休眠期。

茶品制成后,酶等活性物质在时光中缓慢苏醒,开始发生大发888casino。这里强调的是酶等活性物质的钝化。而杀青的适度决定茶叶中酶等活性物质余留的多少。

揉捻的目的是以外力将茶叶的细胞壁破裂,让茶叶在有氧气的条件下,使其内含物质充分混合。揉捻的轻重将会影响茶叶中茶质混合的充分度和溢出的速度。

下面分析几种常见的情况:

情况一:重杀青,重揉捻

重度杀青下,茶叶中的活性物质“酶”被大量杀死,并且茶叶容易出现糊点、焦点。再经过重揉捻后,茶叶细胞壁的破裂程度加大,茶质大量溢出。而这些糊点、焦点与茶叶交杂,无法完全将之挑拣出来。

制成茶品冲泡后,茶汤易浑浊、茶香不纯;且饮下茶汤,喉咙会产生干涩感。

以这样的制作工艺制成的茶品,耐泡度欠佳,且在后期的存储过程中,很难进行良好的大发888casino。即使存储,茶的香气和饱满度也会逐年下降。

情况二:轻杀青,重揉捻

杀青程度过轻,茶叶留有较重的“青味”。茶叶中活性物质酶没有被钝化,在制成茶品之前,一直在进行着酶化反应。经重度揉捻后,茶叶的细胞壁破裂程度较重,茶质大量、较快溢出。

制成茶品后,条索较紧实,冲泡后茶汤中青味较重,稍微控制不好投茶量和出汤速度就会造成前面几泡茶汤味道过浓,茶品会出现不耐泡的情况,且叶底的匀整度较差。

以轻杀青,重揉捻工艺制成的茶品,在后期的大发888casino过程中酶化反应进行较慢,且程度较轻。因茶质溢出较多,在存储过程中茶汤的饱满度会逐年下降。

情况三:轻杀青,轻揉捻

杀青温度较低,杀青时间较短,使得茶叶在杀青时颜色变暗。茶叶经过轻揉捻,细胞壁破裂程度较轻,茶质溢出较少、较慢。

以此种工艺制成的茶品条索松散且颜色暗沉,冲泡后茶汤的鲜爽度下降,茶汤容易浑浊。在后期的大发888casino过程中,酶化反应进行较缓慢,可能需要正常茶品大发888casino期的几倍时间。

原料的优质、杀青的适度、揉捻的轻重,是影响一款大发娛乐城能否在后期的存储过程中发生良好大发888casino的重要因素。

 
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